Feijão

Tutu à mineira

Ingredientes 500 gramas de feijão cozido sem tempero 2 cebolas cruas raladas farinha de mandioca pimenta-do-reino ( a gosto) 1 colher de sopa de cachaça 2 ovos cozidos 500 gramas de linguiça frita ...

Por Redação

há 8 meses


Tutu à mineira


Ingredientes

  • 500 gramas de feijão cozido sem tempero
  • 2 cebolas cruas raladas
  • farinha de mandioca
  • pimenta-do-reino ( a gosto)
  • 1 colher de sopa de cachaça
  • 2 ovos cozidos
  • 500 gramas de linguiça frita ou assada no forno
  • 200 g de bacon frito em cubinhos
  • couve refogada

Modo de Preparo

  1. Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento até ficar bem pastoso.
  2. Dourar a cebola na gordura do bacon.
  3. Refogar o feijão com alho amassado acrescentar pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
  4. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
  5. Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.
  6. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.
  7. O tutu deve ser mole pra não ficar seco.

Dicas do Cheff

  • Tutu e um prato mineiro servido sempre aos almoços de domingo acompanhado de arroz, churrasco.
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